Gazpacho de limón

            Ingredientes:

         
         Para 4 personas:

                  * 4 o 5 limones

                  * 1 diente de ajo
                  * 6 cucharadas pequeñas de aceite
                  * 2 cucharadas pequeñas de sal

                 

           
   

1. Se exprimen los limones y se echa el jugo en la batidora. (Aproximadamente la medida de un vaso de agua).
2. Añadir el ajo pelado, el aceite y la sal. A continuación batir unos minutos.
3. Por último, incorporar 3 o 4 vasos de agua y seguir batiendo hasta conseguir mezclar bien. (Cuanto más agua se eche, menos fuerte resultará el gazpacho).
4. Servir si se quiere, con unas virutas de cáscara de limón.

         Nota: Excelente para acompañar migas de pan, sémola o harina batida.