martes, 25 de enero de 2022

Las naranjas en el Valle de Lecrín



El Valle de Lecrín o Valle de la Alegría (al sur de la provincia de Granada), está formado por 17 localidades entre Padúl e Izbor. Posee un microclima que lo hace idóneo para el cultivo de cítricos (naranjos y limoneros ), presentes en el Valle de Lecrín desde el siglo XI e introducido por los árabes.

La abundancia de este cultivo ha servido para organizar la Ruta del Azahar, que recorre los pueblos de Melegís y Restábal. La gastronomía con los productos  cítricos en el Valle es muy variada,  desde ensaladas, guisos, postres, etc. Destacamos por su frescura y textura la receta del pueblo de Cónchar el llamado "Remojón  Conchúo", con naranjas, bacalao y tomates secos, entre otros ingredientes.









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